Pada awal berdirinya pada tahun 2002 dengan bernama PT. Nabati Jaya Indonesia dengan meluncurkan produk pertamanya adalah Nabati Wafer adalah wafer berbentuk kecil. Pada Juni 2007, Nabati Wafer dihentikan dan PT. Nabati Jaya Indonesia berganti nama menjadi PT. Kaldu Sari Nabati Indonesia merupakan industri rumah tangga yang memproduksi makanan ringan. Produk pertamanya adalah POW Snack 2 Warna (dihentikan 2011) dan Richeese Nabati Wafer Bergizi (pada tahun 2008 berganti nama menjadi Richeese Nabati Wafer Krim Keju dan pada tahun 2011 berganti nama lagi menjadi Richeese Nabati Cheese Wafer). Pada tahun 2008, Nabati meluncurkan lima produk lagi, yaitu Pow Donat, Richeese Ahh, Nabati Siip, Pillow Pow dan Richeese Rolls. Pada tahun 2008 produk Nabati sudah terdaftar dalam
Badan POM dan sudah selesai mendaftarkan semua produk kedalamnya dari nomor registrasi DEPKES RI SP No. (2002–2007), P-IRT (2007–2008) menjadi
BPOM RI MD. Kemudian produk Richeese semakin berkembang pada tahun 2009 karena Nabati bukan hanya memproduksi produk makanan ringan keju saja tetapi juga produk makanan ringan coklat. Oleh karena itu pada akhir 2008 Nabati meluncurkan Richoco Wafer Coklat dan Richeese Chocochiz. Pada tahun 2009 Nabati meluncurkan makanan ringan Bretos, makanan ringan berbentuk roti dengan selai keju dari Richeese. Lalu biskuit krim keju Richeese Bisvit, Richeese Pasta Keju dan Richeese Bio minuman sereal dan susu. Pada tahun 2010 inovasi produk Richeese terus berkembang hingga puluhan produk, sehingga Nabati memproduksi wafer Nabati, stik jagung Nabati Siip, stik jagung Ahh, wafer stik Rolls, biskuit Bisvit, wafer Cracster, kreker Delis, wafel Krimero, makanan ringan Pow dan produk-produk lainnya dengan merek Richeese, Richoco dan Pow. Pada bulan Februari 2011, Nabati membuka restoran cepat saji Richeese Factory yang pertama di mal Paris Van Java, Bandung. Lalu Richeese Eat n' Go pada tahun 2012. Pada tahun 2015, Nabati meluncurkan produk kue
nastar bernama Nextar Nastar. Pada tahun 2017, Nabati bekerjasama dengan PT Simba Indosnack Makmur (Simba) meluncurkan Simba Siip Pop Caramel. Pada tahun 2018, nama merek Richeese dan Richoco kini digunakan sebagai nama varian rasa untuk Nabati Ahh, Nabati Rolls dan Nabati Siip.
